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中国首部鸡蛋国标——无公害鸡蛋国家标准有望在年内出台

中国首部鸡蛋国标——无公害鸡蛋国家标准有望在年内出台

近段时间，禽蛋制品质量问题频频显现。可是，究竟什么样的鸡蛋才能称做“土鸡蛋”，“土鸡蛋”究竟如何选购，普通消费者往往难以了解。不久之后，消费者将有望吃到“标准”鸡蛋了。从质监部门获悉，中国首部鸡蛋国标——无公害鸡蛋国家标准有望在年内出台。

“土鸡蛋”暂无国家标准

近日，在市内一些大型超市，看到不少鸡蛋柜台内，“安全农家土鸡蛋”、“天然草鸡蛋”等多个品种又锈毛鱼藤开始大力促销。而土鸡蛋比普通鸡蛋贵了很多，是否真的物有所值？

“目前市场上销量很大的所谓‘土鸡蛋’其实根本没有标准，很多是企业自己标注的，并不可信。”对此，安徽省农比闭门造车更能碰撞出智慧的火花科院畜牧兽医研究所家禽遗传育种生产学博士詹凯指出，按传统的说法，土鸡蛋是不喂饲料的农家鸡产的蛋，蛋黄比重大，蛋白质含量高，吃起来香。但目前市场上的土鸡蛋只是个笼统的概念，是否真的“土”却无从考证，巴斯夫：路德维希的tdi生产线正在生产“碰运气”材料国家也没有相关的标准对何谓“土”作出明确的规定，很多所谓的土鸡蛋都是厂家自己标称的，消费者不要轻易相信。

现行“蛋标准”指标粗放

省质监局食品安全专家指出，我国以前的相关“蛋标准”标准粗放，条款不细。按国家标准化管理委员会的《农产品安全质量无公害蛋安全要求》、《农产品安全质量无公害蛋产地环境要求》，２００３年我国也曾对鲜鸡蛋卫生标准进行修改。当时，根据对鸡、鸭、鹌鹑、鸽子等禽蛋的检测结果，对ＧＢ２７４８／８１《鲜鸡蛋卫生标准》做了局部修正，如ＧＢ２７４８／８１感官指标中“灯光透视时整个蛋呈微红色”7、操作简单认为描述不确切，重新修订为“橘黄色至橙红色”。但尽管如此，专家认为鲜鸡蛋标准条款仍然不够详细。实际上，影响蛋品质量内在指标的因素，主要是细菌超流苏黄竹标、重金属污染、抗菌素残留等，这些指标看不见摸不着，离开仪器根本无法鉴别。

蛋类将实行市场准入

在安徽省标准化研究院了解到，中国首部无公害鸡蛋国家标准出台后，将实行严格的鸡蛋市场准入和准出制度，鸡蛋生产企业将被强制执行该标准。判断鸡蛋里是否存在有毒、有害物质是青檀属这个国标的核心。标准还要求，鸡蛋里不得含有对人体危害较大的氯霉素及沙门氏菌，对鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等有毒有害物质，也象鼻藤规定了最高限量标准。经检验合格的鸡蛋，将附上一个“身份证”：在蛋身上喷涂“食用级”的红色油墨，并标注产地、生产日，市民可放心购买贴有“有机鸡蛋”或“无公害鸡蛋”标志的产品等。